35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Aloo Bhajia / Pakoras de Patatas y Pan

Aloo / Bread Bhajia / Pakoras de Patatas y Rebanadas de Pan

 

Las pakoras son un plato típico de la India. Son verduras rebozadas con masa de harina de garbanzo, son ideales como aperitivo con un chutney de cilantro o chutney de menta.

 

Ingredientes para la masa de rebozar: 

2 Tazas de Besan (Harina de Garbanzos)

Sal al gusto

una pizca de Bicarbonato Sódico

1/2 cucharadita de Chile Rojo en polvo

1/2 cucharada de semillas de Comino

Agua para preparar la masa

Aceite para freír

Pueden usar las Verduras variadas: 

Hoy lo hago con patata y rebanadas de pan.

Cortar la patata en rodajas finas y Rebanadas de pan en mitad o enteras. 

(También se puede usar berenjenas en rodajas, huevos duros en rodajas, rodajas de calabacín, hojas de espinacas, paneer / queso fresco, coliflor)

 

Preparación:

Vamos a preparar la masa primero:

Siempre colar la harina con un colador para evitar grumos.

En un bol o cuenco grande mezclar bien la harina de garbanzos, la sal, el bicarbonato sódico, chile rojo en polvo, y las semillas de comino. Agregar agua poco a poco, removiendo con una cuchara, hasta que la masa esté homogénea. Sobre todo no tiene que quedar muy liquida. 

Calentamos el aceite para freír en una sartén honda. 

El fuego debe estar medio alto, (que no se llegue a quemar.)

Rebozamos las patatas y rebanada de pan en la masa y las vamos añadiendo al aceite cuando esté caliente. 

Las Freímos hasta que estén crujientes y doradas. 

Entonces se escurren y se colocan sobre un papel absorbente.

Servir caliente con chutney de cilantro o chutney de menta o ketchup.

https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/994649240582621

 

 

Recientemente añadido

Thumbnail Ingredientes:1 Taza de granos de Maíz (cocidos)1...
Thumbnail Ingredientes:350 gramos de Okra / Bhindi1...

Siguenos en Facebook

Videos de receta