35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Chicken Pulao / Pulao de Pollo

 

Chicken Pulao / Pulao de Pollo

Ingredientes Para Marinar el pollo:

Marinar el pollo por lo menos 4-5 horas o toda la noche.

250 gramos de Pollo (sin hueso)

1 cucharada de Aceite 

Sal al gusto

1 cucharada de polvo de Chicken Masala

1/2 cucharadita de polvo de Cúrcuma

1 cucharadita de polvo de Kashmiri Chile Rojo (Kashmiri Deggi Mirch)

1 cucharadita de Cilantro en polvo

1/2 cucharadita pasta de Jengibre y Ajo o Ajo en polvo 

(También puede agregar 1/2 taza de yogur (opcional)

 

Ingredientes para la hacer el Pulao:

3-4 Granos de Pimienta Negra

2-3 Clavos de Olor

un trozo pequeño de Rama de Canela

1 Chile verde (opcional)

1 Cebolla grande (rodajas)

Unas hojas de Menta fresca (picado)

Unas hojas de Cilantro fresco

Sal al gusto

1/4 cucharadita de polvo de Cúrcuma

1/4 cucharadita de Chile rojo en polvo (opcional)

150 gramos de Arroz (remojar en agua por lo menos 30 minutos)

Agua según sea necesario para cocinar el arroz

 

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén, agregar clavo de olor, canela en rama, granos de pimienta negra.

Después de 10 -15 segundos, agregue las cebollas en rodajas.

Se deja freír durante 5 minutos aproximadamente.

Ahora agregue el pollo marinado, hojas de menta, hojas de cilantro mezclar bien y dejar cocer durante 5-10 minutos sobre fuego medio.

Ahora agregue el arroz (remojado en agua) en el pollo y sal, 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo (opcional) y agua.

Mezclar bien y deje que el arroz cocine a fuego medio.

Servir caliente con raita y papadum.

(Kashmiri Deggi mirch está lleno de sabor, pero relativamente leve en calor. Es ligeramente más caliente que el pimentón, pero se utiliza más para agregar color a los platos que calor.

Deggi Mirch, una especia India hecho de una mezcla de pimientos rojos coloridos y Cachemira chiles rojos, agrega un calor suave y un profundo color rojo-naranja a los pollo tandoori y otros platos tradicionales. Lo puedes encontrar en las tiendas de comestibles de la India. Usos Culinarios.

https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/998483683532510

 

 

 

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