35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Dal Khichdi / Arroz con lentejas

Ingredientes:


1 Taza de Arroz
1/2 Taza de Lentejas Verde (Moong Dal)
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Semillas de Comino
1/2 cucharadita de Semillas de Mostaza
3-4 Hojas de Curry
1 Chile verde
Pizca de Asafétida (opcional)
1/4 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
2.5 Tazas de Agua o según sea necesario para cocinar el arroz

 

Preparación:


Remojar el arroz y dal (lentejas) juntos en el agua durante 30- 45 minutos antes de cocinar.
Ahora lavar el arroz y dal en el colador antes de usar.
Calentar el aceite en la sartén. Añadir las semillas de mostaza, semillas de comino, hojas de curry, chile verde y asafétida (opcional)
Cuando las semillas de mostaza crepitan, añadir el arroz lavado y dal en el aceite.
Añadir el agua, la sal y el polvo de cúrcuma.
Mezclar bien y dejar cocer.
Una vez que el arroz está listo servir caliente con raita / yogur y papad.
(Se puede utilizar cualquier lentejas, que está disponible)
(Moong dal verde, chana dal, moong dal amarillo)

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