Leche con Almendras / Badam Ka Doodh
Badam ka Doodh es una deliciosa combinación de almendras y leche.
También tiene el sabor único de azafrán.
Leche con almendras se pueden tomar en el verano (servir frío)
y también en los inviernos (servir caliente.)
Ingredientes:
4 Tazas de Leche (entera / desnatado)
½ Taza de Almendras
½ cucharadita de Azafrán
½ cucharadita de Cardamomo verde en polvo
Una pizca de nuez moscada molida
1 Taza de Azúcar
Preparación:
Remojar las almendras en 2 tazas de agua. Se deja cocer durante 5 a 10 minutos.
Escurrir y pelarlos. cortar algunas de las almendras. Y poner el resto en una batidora y triturar hasta obtener una pasta.
Ahora calentar la leche en un recipiente de fondo pesado y llevarlo a ebullición.
Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a medio, agregue la pasta de almendras y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Añadir el azafrán, cardamomo en polvo verde y polvo de nuez moscada y mezclar. Añadir el azúcar y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego. Servir en taza o vaso individuales.
Adornar con las almendras picadas y azafrán. Servir caliente o frío.