35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Usal Pav / Legumbres mixtas Germinadas / brote

Usal Pav / Legumbres mixtas Germinadas / brote

(Usal Pav es plato tradicional de Maharashtra India, que es nutritiva y deliciosa al gusto.)

Ingredientes:

2 Tazas de Legumbres mixtas germinadas / brote

(En lugar de lentejas mixta se puede utilizar solamente uno de su elección)

1 Cebolla mediana picada

2 Tomates medianos picados

1 cucharadita de Semillas de Mostaza

4 Dientes de Ajo rallado

1 Trozo de Jengibre rallado

1 cucharadita de polvo de Chile rojo (Kashmiri)(no es picante, sólo para el color)

½ cucharadita de polvo de Cúrcuma

½ cucharadita de polvo Garam Masala 

Masala de Usal (opcional)

1-2 Chile verde picado (opcional)

Hojas de cilantro picado

2-3 cucharadas de Aceite

Sal según sea necesario

5-6 Hojas de Curry

2-3 Tazas de Caldo (de hervir las legumbres) / Agua

Preparación:

(Germinar las legumbres antes de empezar a hacer la)

Hervir las legumbres y mantener a un lado

Ahora calentar la sartén añadir semillas de mostaza. 

Espere hasta que se crepitan.

Ahora agregue los chiles verdes, hojas de curry, jengibre y ajo rallado o picado.

Mezclar bien y añadir la cebolla picada. Mezclarlo y saltear hasta que las cebollas estén doradas. Ahora se agrega todas las especias se mezclan bien y se deja cocer durante 2-3 minutos. 

Ahora agregue las tomates picados y dejar cocer durante otros 5 minutos hasta que estén blandos. Ahora agregue las legumbres y añadir el caldo o agua y hojas de cilantro picado.

Se deja hervir durante 10- 15 minutos sobre fuego medio.

Al sirve añadir el coco rallado fresco, cebollas finamente picado jugo de limón y hojas de cilantro en él.

Servir con Pav (Pan)

https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/968725359841676

 

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