35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Rajma Masala / Judías Rojas al Curry

Rajma Masala / Judías Rojas al Curry

Ingredientes:

1 taza Frijoles Rojos / Judías Rojas

2 Cebollas picadas

3 Tomates picados

1 Chile verde picado

1 cucharadita de pasta de Jengibre y Ajo

1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo

1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo

1 cucharadita de Cilantro en polvo

2 cucharadas Crema Fresca de Leche

1 canela

2 dientes de Ajo

1 Hoja de Laurel

2-3 cucharadas de Aceite 

Sal al gusto

1 cucharada de hojas de Cilantro fresco picado

 

Preparación:

Remoje judías rojas durante la noche y drenar el agua. Y cocinar en una olla a presión con suficiente agua, hasta judías es suave. Mantener a un lado. 

Caliente el aceite en una sartén y freír la canela, clavo de olor y la hoja de laurel. Añadir la cebolla picada. Saltee hasta que transparente. 

Añadir la pasta de ajo y jengibre y rehogar durante unos minutos. Agregar los tomates picados y el chile verde. Mezclar bien. 

Añadir sal, polvo de chile rojo, garam masala, cilantro en polvo y cocinar a fuego lento unos 4-5 minutos. Añadir judías junto con el agua, mezcle bien y cocine a fuego lento con la tapa cubierta hasta que espese la salsa. Por último, agregar la crema y mezclar bien. Sólo calentar por un minuto. Sirva con arroz o chapati.

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