35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Masala Puri / Pan Frito de la India

Ingredientes:

2 Tazas de Harina de Trigo
Sal al gusto
1 Cucharada de Aceite
1 Cucharadita de Pimienta Negra en Polvo
1/2 Cucharadita de Semillas de Carambola (opcional)
Agua para Amasar la Masa
Aceite para freír

Preparación:

Mezclar la harina en un bol, agregar la sal, pimienta negra, semillas de carambola (opcional) y una cucharada de aceite.
Añadir el agua poco a poco a la vez y hacer una masa ligeramente rígido y suave.
Así que empezar a hacer puri tan pronto cuando la masa esté lista.
Amasar bien y rodar.
Cuando el aceite está suficientemente caliente, tomar una masa enrollada y deslice suavemente por el lado de la sartén en el aceite caliente.
Después de unos segundos, presione ligeramente el puri con el espumadera.
Esto hará la puri para inflar bien.
Voltear hacia el otro lado y freír hasta que estén doradas.
Retirar y colocar en un colador para drenar el exceso de aceite o usar el papel de cocina.
Y ya esta listo para servir.
Servir caliente con patatas al curry o garbanzos o cualquier plato de su gusto.
(También se puede comer con Papadum frito).

Pueden hacer diferentes sabores de puri.
Pueden agregar polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo o amasar la masa con puré de espinaca o también puede amasar la masa con yogur.
Y si usted no tienen harina de trigo, también puede usar harina blanca, para hacer las puris.

 

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