35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
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Pani Puri
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Rajma
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Allo Tikki
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Jalebi
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Moong dal Paratha / Roti con Lentejas Amarillas

Moong dal Paratha / Roti con Lentejas Amarillas

Ingredientes para la masa:

2 tazas de Harina de Trigo integral

1 cucharada de Aceite

Sal al gusto

 

Para el relleno:

1 Taza Lentejas Amarillas (Moong Dal) 

1/2 cucharadita de Semillas de Comino

1 Chile verde picado

1/2 cucharadita de Chile Rojo en polvo

1/2 cucharadita de Cilantro en polvo

1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma

1/4 cucharadita de Garam Masala en polvo

2 cucharadas de Hojas de Cilantro picado

Sal al gusto

3/4 Taza de Agua

 

Preparación:

Lavar y remojar las lentejas amarillas (moong dal) en suficiente agua en un recipiente hondo durante 20-25 minutos. Escurrir bien.

Ahora hervir las lentejas con agua, una pizca de sal y polvo de cúrcuma.

Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que el agua se haya evaporado, mientras revolviendo ocasionalmente. Mantener a un lado. 

Si todavía siente que hay agua en las lentejas, se cuela en el colador durante 10 minutos. 

Y luego se extendió en un plato y dejar que se enfríe completamente.

Ahora agregue resto de los ingredientes a la misma. Mezclar bien y mantener a un lado.

Divida la masa en 6-8 porciones iguales.

Colóquelo sobre un tablero de rodadura y extenderla en el círculo de diámetro de 3 pulgadas. Coloque una porción de relleno en el centro y se envuelve tirando todos los lados hacia arriba. Apriete la masa y otra vez darle una forma de bola.

Espolvorear con harina de trigo seco y rodar hacia fuera en el círculo de diámetro 6/7 pulgadas. 

No extenderla en paratha muy fina.

Caliente la sartén (o plancha) a fuego medio. Aplicar unas gotas de aceite sobre ella.

Coloque el paratha en la sartén. Después de un minuto, darle la vuelta usando una espátula.

Aplique 1/2 cucharadita de aceite a cada lado y freír poco profundas hasta manchas marrones claros aparecen en ambos lados y paratha resulta crujiente suave. 

Servir caliente con cualquier salsa, pickle, chutney o yogur.

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