35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Pista, Badam Kulfi (Helado de la India)

Pista, Badam Kulfi (Helado de la India)

Ingredientes:

3/4 litro de Leche Entera / leche de almendras
1 Taza La leche condensada (azucarada )
8-10 semillas de Cardamomo en polvo 
100 gramos de Azúcar / al gusto
1 cucharadita Harina de Arroz / Almidón de Maíz
100 gramos de Almendras trituradas
100 gramos de Pistachos pelados y triturados (sin sal)
Una pizca de Azafrán

 

Preparación:

Calentar la leche a hervir con hebras de azafrán y luego cocine a fuego lento durante 15 - 25 minutos / hasta que reduzca a la mitad, removiendo con frecuencia para que la leche no se pegue al fondo del cazo.
Cuando espese, agregar la leche condensada y se cocina durante 2 a 3 minutos. 
Añadir las almendras y pistachos , el azúcar, el polvo de cardamomo, y se cocina durante unos minutos.
Disolver 1 cucharadita de harina de arroz o almidón de maíz en 2 cucharaditas de agua.
Añadir que en la mezcla (leche). Le ayuda en hacer espeso.
Cuando lo vea, es totalmente gruesa y no es liquido, apagar y enfriar completamente.
Cuando se enfría por completo, ahora se mezcla una vez másr. Esto le da una textura cremosa perfecto.
Pasarla a moldes y meterla en el congelador.
Antes de servir sacar los moldes del congelador y meterlos en agua tibia durante unos segundos para desmoldar con facilidad. 
Antes de servir, adornar con los pistachos y almendras y servir inmediatamente.

https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/905113052869574

 

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