Pollo Tikka Masala

Imprimir

Pollo Tikka Masala

Ingredientes para marinar el pollo:

1/2 kg de Pechuga de Pollo sin huesos picado en cubos

1 cucharadita de pasta de Jengibre

1 cucharadita de pasta de Ajo

1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo

¼ de cucharadita de Pimienta de Cayena

¼ de cucharadita de Pimienta Negro

1/2 cucharadita de Garam Masala

1 Envase de Yogur Natural o Yogur Griego

Jugo de medio Limón

Sal al gusto

 

Ingredientes para la Salsa:

1 cucharadita pasta de Jengibre 

1 cucharadita pasta de Ajo 

2 cucharadas de Aceite vegetal

1 Cebolla grande molido

1/2 cucharadita de Cúrcuma

1 cucharadita de Cilantro en polvo

2 Tomates grande en puré

3 cucharadas de Crema de Leche espesa

1 cucharada de Hojas de Cilantro picado (opcional)

 

Preparación:

Lo primero es marinar el pollo mínimo 2 horas, la marinada se prepara mezclando la pasta de jengibre y ajo, jugo de limón, cúrcuma, garam masala, pimienta de cayena, sal y el yogur natural. Mezclar bien el pollo con la marinada y dejarlo reposar tapado en un recipiente.

Para la Salsa :

Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo en el molino, y se muele hasta obtener una pasta suave.

Calentar el aceite en un sartén grande o olla y freír la pasta de cebolla, ajo y jengibre aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se vuelve marrón claro.

Añadir la curcuma y cilantro molido. Después de un par de minutos agregar los tomates y continuar friéndolos por unos 5 minutos mas. 

Añadir el pollo marinado en la salsa y 250ml de agua, esperar que hierva y bajar el fuego para seguir cocinando hasta que espese la salsa aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté suave. Se baja el fuego de la salsa y se añaden las 3 cucharadas de crema para terminar, probando que tenga suficiente sal.

Servir acompañado de arroz con un poco de cilantro picado encima y un poquito de garam masala. 

(se pueden comprar la pasta de jengibre y ajo en el supermercado ya molidos o simplemente moler unos 3 a 4 dientes de ajo y un pedazo de jengibre como de 3 cm)

https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/872089882838558