35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Chicken Capsicum / Pollo al Curry

Chicken Capsicum / Pollo al Curry

Ingredientes:

350 gramos de Pollo 

2 Cebolla picado

2 Tomates grande en puré

1 pequeña o 1/2 taza picado de Pimiento verde

1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo (opcional)

2 cucharaditas de pasta de Jengibre y Ajo 

1/4 cucharadita de Polvo de Cúrcuma 

2 cucharaditas de Cilantro en polvo

1/2 cucharadita de Comino en polvo

1 cucharada de Jugo de limón 

1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo

1/2 pulgada de Canela en rama

1 Hoja de Laurel

2 Clavos de olor

2 Cardamomo verde (opcional)

Sal al gusto

1.5 taza de Agua

2 cucharadas de Aceite

Preparación:

Limpiar y cortar el pollo en trozos pequeños y marinar con la mitad de la cantidad de las especias (cilantro, comino, y chile en polvo) y

con 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo, sal, jugo de limón y mezclar bien, mantener a un lado unos 2-3 horas.

En una sartén caliente el aceite añadir la hoja de laurel, clavo, cardamomo y sofría por un minuto. 

Agregue la cebolla, pasta de jengibre y ajo y sofría hasta que la cebolla son blandos, alrededor de 2-3 minutos.

Agregue el resto de las especias y mezclar bien, sofría por un minuto. Añadir el puré de tomate, revolver y cocinar en fuego medio unos 4-5 minutos.

Añadir los trozos de pollo y mezclar bien, tapar y cocinar durante 5-6 minutos.

Ahora agregue sal, 1.5 taza de agua y llevarla a hervir tapar y cocer durante 12-15 minutos o hasta que el pollo esté suave y la salsa esté espesa y ahora agregue pimiento verde y revuelva bien, tape y cocine durante 5 minutos mas en fuego medio o hasta que el pimiento se cocina y la salsa se vuelve gruesa.

Añadir garam masala (opcional)

Servir caliente con arroz, roti o paratha.

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