35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Matar Paneer ki Sabzi / Guisantes y Paneer en Curry

Ingredientes:

200 Gramos de Guisantes
150 Gramos de Paneer en cubos
(Paneer es un queso fresco de la cocina India)
1 Cebolla grande
3 Tomates
2 Cucharadas de Polvo de Coco (fresco o seco)
1 Chile verde
1 Cucharadita de Semillas de Comino
4-5 Hojas de Curry
1 Cucharada de Pasta de Jengibre y Ajo
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 Cucharadita de Polvo de Chile Rojo
1 Cucharadita de Cilantro en Polvo
1 Cucharadita de polvo de Curry o polvo de Garam Masala
2 Cucharadas de Aceite
1 Taza de Agua
Unas Hojas de Cilantro

 

Preparación:

En el molino añadir la cebolla, los tomates, chile verde y polvo de coco.
Se muele en una pasta suave.
Ahora calentar el aceite en una sartén, añadir las hojas de curry y el comino.
Después de 10 -15 segundos, añadir la pasta de jengibre y ajo y las especias.
Mezclar bien durante 2-3 minutos a fuego lento.
Ahora agregue la pasta de cebolla y tomate en ella.
Mezclar bien y añadir los guisantes a la misma.
Ahora añadir el agua , cubrir y dejar cocer hasta que los guisantes son suaves.
Si usted está usando los guisantes cocidos, cocinar por lo menos durante 5-8 minutos sobre fuego medio.
En otra sartén agregue 1 cucharada de aceite y poner el paneer en ella.
Freírlo en ambos lados hasta que es de color dorado.
Ahora añadir esto a la salsa de guisantes y dejar cocer durante otros 2-3 minutos.
Adorne con hojas de cilantro.
Servir caliente con Roti, naan o arroz.
(Si el paneer no está disponible también puede usar Tofu el queso de soja

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