35,10,0,50,1
25,600,60,0,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,2,40,15,5,2,1,0,20,0,1
Aloo Chaat
Aloo Chaat
Pani Puri
Pani Puri
Rajma
Rajma
Allo Tikki
Allo Tikki
Jalebi
Jalebi

Berenjenas Rellenas Estilo India !

Ingredientes:
400 gramos de Berenjenas pequeñas (lavadas)
50 gramos de Cacahuetes / Maní tostados (en polvo)
(asa los cacahuetes durante 2-3 minutos y luego desecha la piel
y molerlo groseramente)
2 Pulgadas de Jengibre
4-6 Dientes de Ajo
1 Cebolla grande
1 Tomate grande
1/2 cucharadita de Semillas de Comino
1/2 cucharadita de Semillas de Mostaza
1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de Chile Rojo en polvo
1/2 cucharadita de Comino en polvo
1/2 cucharadita de Cilantro en polvo
1/2 cucharadita de Garam masala en polvo
Sal al gusto
3-4 cucharadas de Aceite
Hojas de Cilantro para decorar

Preparación
Primero tenemos que moler la cebolla, el jengibre y el ajo en una pasta suave.
(No agrega agua).
Retire la pasta del molinillo, ahora agrega tomates y muela en puré.
Ahora lavaremos y cortaremos la berenjena en cuatro partes, dejándolas unidas solo en el tallo.
Manténgalos en agua durante 5-7 minutos, para asegurarse de que no se ponga negro.
ahora en un plato o tazón, agregar el polvo de cacahuetes / maní tostado y todas las especias y mezclar bien con la cuchara.
Ahora retirar la berenjenas del agua y rellena la mezcla seca de cacahuetes / maní en la berenjena con la cuchara o las manos.
Rellena todas las berenjenas y guárdalas en otro plato.
Ahora calentar el aceite y agrega las semillas de comino y mostaza.
Cocina hasta que las semillas de mostaza comiencen a crujir.
Ahora añadir pasta de cebolla, jengibre y ajo.
Cocina durante 2-3 minutos a fuego medio bajo.
Ahora agregar el puré de tomate, revuelva bien y cocina durante 2 minutos con la sartén tapada.
Ahora abra la tapa y agregar las berenjenas rellenas una por una, ahora revuelva ligeramente con la salsa.
Cubrir la sartén y deje que se cocine durante 4-5 minutos a fuego medio bajo.
Ahora retira la tapa y agrega un vaso de agua y la mezcla sobrante de cacahuetes / maní y especias.
Revuelva una vez más y cocina el berenjena hasta que estén suaves.
Agregar hojas de cilantro picadas y sirva caliente.

 

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Turai ki Sabzi / Calabacín estilo India !!

Turai ki Sabzi / Calabacín estilo India !!
Una receta muy fácil !
Ingredientes:
750 gramos de calabacín
1 Tomate picado
1 Chile verde picado (opcional)
Si quieren en vez de chile verde pueden usar una pizca de Pimienta Negra.
1 cucharadita de Jengibre picado
1.5 cucharaditas de jugo de Limón
1 cucharada de Cilantro fresco picado
1/3 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
Sal al gusto
2 cucharadas de Mantequilla clarificada o Aceite
1 cucharadita de Semillas de Comino
4-6 Hojas de Curry

Preparación:
Lavar y pelar calabacín con un pelador de patatas.
Cortarlos en cubos pequeños.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite en la sartén y agregar las semillas de comino.
Cuando comino comience a crujir agrega chile verde y hojas de curry.
Ahora añadimos la cúrcuma, calabacín picado, el tomate, el jengibre, la sal y 2-3 cucharadas de agua.
Cocina a fuego medio tapado durante 10-15 o hasta que esté completamente cocido.
Agrega jugo de limón y cilantro fresco picado y mezcla.
Servir caliente con naan o roti.

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Bread Rolls / Rollitos de Pan

Ingredientes:
6 Rebanadas de Pan
1 Patata grande (cocida )
100 gramos de Guisantes (cocidos)
1 cucharadita de Semillas de Comino
1 Chile verde (opcional)
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Cilantro en Polvo
1/4 cucharadita de Chile Rojo en Polvo
1/4 cucharadita de Polvo de Garam Masala
1 cucharada de Aceite
Hojas frescas de Cilantro (opcional)
Aceite para freír
1 cucharada de Harina y 1 cucharada de Agua (pasta)

Preparación:
Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
Agrega las semillas de comino y fríer hasta que estén doradas (20 segundos aproximadamente).
Ahora agrega las patatas (cocidas, peladas y cortadas en cubos).
Y guisantes cocidos, sal y todas las especias.
Mezclar bien y cocina por 5 minutos a fuego medio.
Ahora agregar las hojas de cilantro picadas (opcional) apagar el gas.
Deje que la mezcla se enfríe por completo.
En un tazón agrega 1 cucharada de harina y 1 cucharada de agua, mezclarlo bien hasta que forme una pasta suave. (usaremos esta pasta para cerrar los lados del pan).
Usando un rodillo, extienda cada rebanada.
Coloca una cucharada de relleno preparado en una de las rebanadas de pan enrolladas.
Enrolla suavemente la rodaja desde ese extremo y selle los bordes aplicando un poco de pasta (harina y agua).

sumerja el tenedor en la pasta y presione los bordes del pan por todos los lados.
Repita esto para todas las rebanadas.
Ahora caliente suficiente aceite para freír todos los rollos.
Freírlos en el aceite medio caliente hasta que estén dorados.
Mantenlos en un papel de cocina para absorber el aceite.
sirva caliente con salsa de tomate o chutney verde.

También puedes hornearlos en el horno.
Cepilla la mantequilla o el aceite en todos los lados de los rollos y colóquelos en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
¡Los pollitos de pan rellenos de patatas están listos para servir calientes!

 

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Papadum (Papad)

 

Papadum (Papad)
Es un Aperitivo Indio.
Se cocina de diversas formas:
Frito, Asado sobre una llama, o incluso en el Microonda.
En el microonda se puede asar en 30 segundos.
Se suelen servir como acompañamiento a las comidas, e incluso como aperitivo inicial y se come con Chutney (salsa verde de cilantro) o Raita (yogur) o otras salsas.
Si se fríe, se puede espolvorear un poco de cebolla picada, el tomate picado y hojas de cilantro fresco picado.
Añadir un poco de sal y polvo de chile rojo en él.
La puedes encontrar en supermercados orientales o en alguna sección gourmet de grandes almacenes.

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Chicken Curry / Pollo al Curry !!

Ingredientes:
800 gramos de pollo
4-6 Tomates (puré)
1 Cardamomo Verde
1 Clavo de olor
1 cucharada de Jengibre rallado
1 cucharada de Ajo picado
2 cucharadas de Polvo de Curry
1 cucharada de Polvo de Cilantro
1/2 cucharadita de Polvo de Garam Masala
1/2 cucharadita de Pimienta Negra en polvo
Sal al gusto
Hojas frescas de Cilantro / Perejil

Preparación:
Limpiar y cortar el pollo.
Calienta aceite en una sartén.
Agrega cardamomo verde, clavo de olor, jengibre y ajo. Mezclar bien y dejar cocinar por unos segundos.
Ahora agrega todas las especias y 2-3 cucharadas de agua y cocinar las especias a fuego lento durante 20-30 segundos.
Ahora agregar el puré de tomate y el pollo.
Mezclarlo bien y agrega agua y cocina hasta que el pollo esté suave.
Ponemos algunas hojas frescas de cilantro y sirva caliente con naan, roti o arroz.

Chana Aloo Chaat / Aperitivo de Garbanzos y patatas !!

Ingredientes:
200 gramos de Garbanzos cocidos
1 Patata grande cocida
1 cucharadita de Semillas de Comino
1 Chile verde picado (opcional)
5-6 Hojas de Curry
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Cilantro
1/2 cucharadita de Polvo de Comino
1/2 cucharadita de Polvo de Chana Masala (si está disponible)
Pizca de Sal Negra o Chaat Masala
2-3 cucharadas de Jugo de Limón
Algunas Hojas frescas de Cilantro picado.

Preparación:
Calienta el aceite en la sartén.
Agrega semillas de comino, hojas de curry y chile verde.
Freír hasta que las semillas de comino se vuelvan marrones.
Ahora agregar los garbanzos cocidos y las patatas cocidas cortadas en cubos.
Agregar sal y todas las especias.
Mezclar bien y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos.
Finalmente añadir jugo de limón y hojas de cilantro.
Mezclarlo bien y sirva como aperitivo o guarnición.
También se puede servir frío, agregando un poco de salsa verde (chutney de cilantro).
Este aperitivo es muy popular en India.

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Toor Dal / Sopa de Lentejas !!

Ingredientes:
1 Taza de Lentejas Amarillas (toro Dal)
2.5 Tazas de Agua
1Tomate picado
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de Semillas de Comino
1/2 cucharadita de Semillas de Mostaza (opcional)
5-6 Hojas de Curry
1 Chile verde
Sal al gusto
1/4 cucharadita de Cúrcuma
Algunas hojas frescas de Cilantro picado

Preparación:
Colocar el dal (lentejas) en un recipiente con agua para remojar durante al menos 30 minutos.
Después de 30 minutos, enjuagar las lentejas en un colador.
Ahora en una olla o olla a presión, calentar el aceite y agregar semillas de comino, semillas de mostaza, hojas de curry y chile verde.
Cuando las semillas de comino se doren agrega las lentejas, tomate y el agua.
Ahora añadir sal y cúrcuma.
Mezcla todo bien y cocinar hasta que las lentejas estén suaves.
En una olla a presión tarda 10 minutos.
Una vez que las lentejas estén cocidas, agrega algunas hojas de cilantro y sirva caliente con arroz o tómelo como sopa.

Aloo Baingan / Patatas con Berenjenas !

Aloo Baingan / Patatas con Berenjenas !
Ingredientes:
5-6 Berenjenas pequeñas
2-3 Patatas
sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Chile rojo en Polvo
1/2 cucharadita de Polvo de Cilantro
Pizca de polvo de Garam Masala
2-3 cucharadas de Aceite

Preparación:
lava las berenjenas y córtalas en cuatro trozos verticalmente.
Ahora manténgalos en agua con sal durante 5-10 minutos, para que no se vuelva negro.
Ahora corta las patatas.
Calentar el aceite en una sartén, poner las berenjenas y las patatas.
cubra la sartén con una tapa y déjelos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Ahora agregar todas las especias y sal. \Mezclar bien y dejar cocinar por 10-15 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
Servirlos como guarnición o con roti.

 

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Dahi wale Aloo / Patatas en Salsa de Yogur

Ingredientes:
300 gramos de Patatas pequeña / cualquier (Hervida)
150 gramos de Yogur (Natural)
6 Dientes de Ajo picado
1 Chile Verde picado (opcional)
1-2 Hojas de Laurel
1-2 Chile Rojo (Seco)
1/2 cucharadita de Semillas de Comino
1/2 cucharadita de Semillas de Mostaza
1/2 cucharadita de Semillas de Cebolla (opcional)
1/2 cucharadita de Cúrcuma
1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
Hojas de Cilantro picadas
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto

Preparación:
Añadir el yogur en la patata hervida y se mezcla y mantener a un lado.
Calentar el aceite en una sartén.
Añadir el chile rojo seco, hojas de laurel, semillas de comino, semillas de mostaza y semillas de cebolla.
Freírlo a fuego medio bajo durante unos segundos, sin dejar de remover.
Añadir el ajo picado y freír por un minuto a fuego lento.
Añadir la cúrcuma y polvo de chile rojo, mezclarlo.
Apagar la llama y deje que las especias se enfríe. (unos cinco minutos) (No puedes añadir el yogur en aceite caliente.)
Una vez que las especias se hayan enfriado, añadir el yogur mezclado con patata en la sartén y mezclarlo bien.
Encienda la llama, agrega el chile verde (opcional)
y el sal, mezclarlo.
Cubra la cacerola, cocer a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Añadir las hojas de cilantro y apague la llama.
Listo para servir con naan o roti.

Aloo ki Curry / Patatas al Curry.

Aloo ki Curry / Patatas al Curry.

Receta fácil. (Tarda unos 10-15 minutos en prepararlo)
Ingredientes:
2 Patatas (cortadas en cubos)
2 Dientes de Ajo
4-5 Hojas de Curry
1 Cucharadita de Semillas de Comino
1 Chile verde (opcional)
1/2 Cucharadita de Polvo de Curry
Pizca de Cúrcuma
Pizca de Chile Rojo en polvo (opcional)
Sal al gusto
1 Cucharada de Aceite
1 Taza de Agua
Unas Hojas frescas de Cilantro.
Preparación:
Calentar el aceite en la sartén.
Agregar ajo, hojas de curry, semillas de comino y chile verde (opcional).
Freír unos 20-30 segundos.
Ahora agregar patatas, sal y especias.
Mezclar y agregar agua.
Cubra la sartén con una tapa y cocina las patatas hasta que estén suaves.
Ahora agregar hojas de cilantro picados.
Servir caliente con puri o roti.
 
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Chutney de Mango !!

 

Ingredientes:
2 Mangos grandes (poco maduros)
1/3 Taza de Agua
2-3 Vainas de Cardamomo verde
1½ Tazas de Azúcar
1 Cucharadita de Vinagre o jugo de Limon
2-3 Granos de Pimienta Negra (opcional)
1/4 cucharadita de sal
Pizca de Azafrán (opcional)
Preparación:
Lavar los mangos, pélelos y córtelos en rodajas largas y fina o en cubos pequeños o rallados.
Hervir 1/3 taza de agua en una sartén.
Agregar las rodajas / cubos de mango y cocina a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
Revuelva ocasionalmente.
Agregar vainas de cardamomo, granos de pimienta negra y azúcar.
Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que las rodajas / cubos de mango estén suaves y tiernos y la mezcla se vuelva espesa o por aprox. 15-20 minutos.
Cuando la mezcla se espese, agrega vinagre y sal.
Revuelva y cocine por 4-5 minutos mas.
Apaga la llama y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
La salsa se espesa cuando se enfría.
Chutney de mango dulce está listo.
Transfiéralo a un tazón para servir de inmediato o a botellas de vidrio esterilizadas y guárdelo en un lugar fresco y seco para usar en cualquier momento.

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Tikki de Maíz y Espinacas !!

Ingredientes
200 Gramos de Granos de Maíz cocidos
2 Cucharaditas de Jugo de Limón
800 Gramos de Espinacas
1 Patata grande cocida y en puré
2 Cucharadas de Pan Rallado
1/2 Cucharadita de polvo de Garam masala
1/2 Cucharadita de Comino en Polvo
Sal al gusto
1 Cucharadita de Jengibre rallado
1 Chile verde picado (opcional)
2 Cucharadas de Harina de Maíz o Harina de Arroz
2-3 Cucharadas de Aceite (para freír)
 
Preparación:
Lavar y picar las espinacas finamente.
Ahora en un tazón agregar todos los ingredientes, mezcladlo bien, cubra y déjelo por 10 minutos.
Ahora engrasa su palma con aceite, toma una porción de la mezcla y dale forma redonda.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
Poner los tikkis en él.
Cocina a fuego medio bajo ambos lados hasta que estén doradas.
Sirva con salsa de tomate o chutney verde.
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Kesar Malai Kulfi / Postre de la India !!

Kesar Malai Kulfi / Postre de la India !!
Kesar significa Azafrán
Malai significa Crema
Kulfi significa Helado
(También se puede preparar sin azafrán).
El kulfi es un postre / dulce tradicional de la cocina India, es una especie de helado que se elabora con leche entera endulzada y reducida.
Con esta receta podrás disfrutar de un Kulfi aromatizado con cardamomo y azafrán.
Ingredientes
1 Litro de leche Entera
100 gramos de Azúcar o al gusto.
1 cucharadita de Polvo de Cardamomo
Pizca de Azafrán (opcional)
También puedes añadir frutos secos.
(Triturar pistachos y almendras sin sal)
 
Preparación:
En una cazuela ponemos la leche con una pizca de azafrán.
Hervir la leche hasta que reduzca a la mitad.
Remover con frecuencia para que la leche no se pegue al fondo del cazo.
Añadir el azúcar y polvo de cardamomo.
Remover unos 3-4 minutos y apagar el fuego.
(Si quieren añadir frutos seco, pueden agregar cuando ponemos azúcar.)
Dejar enfriar la crema removiéndola de vez en cuando, pasarla a moldes, en flaneras altas o en vasos de plástico y meterla en el congelador.
Antes de servir sacar los moldes del congelador y meterlos en agua tibia para desmoldar con facilidad.
Adornar con algunos pistachos, almendras o anacardos.
Servir inmediatamente.
 

Receta fácil de Verduras Mixtas !!

Receta fácil de Verduras Mixtas !!
Los Ingredientes:
3 Pimientos (rojo, amarillo, verde)
1 Cebolla
250 gramos de Champiñones
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de pimienta negra o Hojuelas de Pimiento rojo
1/2 cucharadita de Ajo en polvo
1/2 cucharadita de Polvo de Curry
1 cucharada de Miel
1 cucharadita de Salsa de Soja
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
Calentar aceite en una sartén.
Agregar los champiñones y cocina a fuego alto durante 3-4 minutos.
Ahora agregar las cebollas, mezcladlo y cocina por 2-3 minutos.
Ahora añadir los pimientos, la sal, el ajo en polvo, mezclar bien y cocinarlo a fuego medio durante otros 3-4 minutos.
Ahora, por último, agregamos miel, salsa de soja y pimienta negra en polvo o hojuelas de chile rojo, mezclarlo bien y cocinar a fuego alto durante 2 minutos más y apagar el gas.
Servir caliente como aperitivo o como guarnición con pollo.

Coliflor rebozado estilo Indio!

Receta fácil.
Coliflor rebozado estilo Indio!
Los ingredientes:
1 Taza de Harina
3 cucharadas de Harina de Maíz
Sal al gusto
1/4 cucharadita de Polvo de Chile Rojo o Pimienta Negra
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1 cucharadita de Pasta de Jengibre y Ajo
1 Taza de Agua
10 -12 ramitos de Coliflor
Aceite para freír
Algunas Hojas de Curry para guarnición (opcional).
Preparación:
Añadir todos los ingredientes en un bol.
Vierta el agua poco a poco y siga revolviendo hasta que forme una masa suave.
Ahora agregar los ramitos de coliflor en la masa y freír hasta que estén doradas.
Servir caliente con salsa de tomate o chutney verde.
(También puede probar freír berenjenas o calabacín cortados en rodajas en la misma masa).

Vegetable Pulao / Arroz con Verduras !

Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Basmati
3 1/2 Tazas de Agua
1 Zanahoria cortada en cubos
1 Patata cortado en cubos
50 gramos de Guisantes
50 gramos de Judías Verdes
150 gramos de Florete de Coliflor
1 Cebolla picada finamente
1 cucharada de Jengibre rallado
1 cucharada de Jugo de Limón
Algunas Hojas de Cilantro fresco.
Paneer o cubitos de queso fresco para adornar. (opcional)
2-3 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Polvo de Garam Masala
1/2 cucharadita de Polvo de Chile Rojo
1-2 clavos de olor

Preparación:
Lavar el arroz y dejar en remojo durante 20 a 30 minutos.
En una sartén o olla con fondo grueso agregar aceite. Cuando esté caliente agregar las cebollas picadas y los clavos de olor.
Cocinar hasta que las cebollas estén doradas.
Ahora agregar el jengibre, las verduras y todas las especias.
Mezclar bien y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio.
Ahora añadimos el arroz, el agua, la sal y el jugo de limón.
Mezclar el arroz con verduras y cocine hasta que el arroz esté listo.
Adornar con hojas de cilantro y unos cubitos de queso fresco. (opcional)
Servir caliente con yogur / raita y papadum.

 

 

 

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Vegetable Raita / Salsa Raita

Ingredientes:
200 gramos de Yogur Natural (Batido)
1 Tomate mediano cortado en trozos pequeño
1 Cebolla mediana cortado en trozos pequeño
1 Pepino cortado en trozos pequeños
1 Zanahoria cortada en trozos pequeño o rallado (opcional)
1/2 cucharadita de Pimienta Negra recién molida
1/2 cucharadita de Comino molido
una pizca de Sal Negro
1 cucharada de Cilantro fresco picado
Se pueden añadir diferentes hierbas como la Menta, Perejil
Sal al gusto
Preparación:
Retire las semillas de tomate y cortarlo en trozos muy pequeño.
Pelar la cebolla, zanahoria, pepino, y cortar los en trozos pequeños o rallado.
Batir el yogur con un poco de agua para que no se forman grumos.
Remover bien todas las verduras en el yogur.
Agregar sal, la pimienta negra recién molida y sal negro
Dejar enfriar al menos 30 minutos en la nevera.
Al servir espolvorear con comino molido y con hojas de cilantro picado.
Sirve la salsa raita fría para comer sola o como acompañante de platos calientes, como paratha, papadum o carne asadas.
(si desean, puedes modificar las cantidades de los ingredientes.)

Lemon Rice / Arroz con Cúrcuma y Limón !!

 
Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Basmati
1 Limón (Jugo)
1 cucharadita de Cúrcuma
1 cucharadita de Semillas de Mostaza negra
6-8 Hojas de Curry
Sal al gusto
1 cucharadita de Cayena molida
o
1 Chile rojo seco
1 Trozo de Jengibre picado
1 puñado de Cacahuetes crudos
2 cucharadas de Aceite
 
Preparación
Lo primero que hay que hacer es poner en remojo el arroz como mínimo media hora.
(También pueden usar arroz largo normal.)
Cocinar el arroz y deja que se enfríe.
Calentar el aceite en el sartén.
Agregar las semillas de mostaza, y cuando empiece a crepitar agregamos hojas de curry, chile rojo seco y cacahuetes.
Freírlos a fuego medio hasta que los cacahuetes estén dorados.
Ahora agregar el jengibre picado, mezclarlo bien.
Ahora añadir arroz cocido, sal, cúrcuma y jugo de limón.
Mézclalo todo bien y déjalo cocer durante 2-3 minutos a fuego lento.
Decorar con hojas de cilantro antes de servir.
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Onion Rings / Aros de Cebolla sin Huevo

Ingredientes:
2 Cebollas
1/2 taza de Harina (Blanca)
1/2 cucharadita de Levadura en polvo
1/4 taza de Harina de Maíz (maicena /almidón)
1/2 cucharadita de Orégano o cualquier hierba seca
1/4 cucharadita de Ajo en polvo
3/4 taza (aproximadamente) de Leche
3/4 taza de Pan Rallado
Sal al gusto
1/4 cucharadita de Pimienta Negro en polvo ( opcional)
Preparación:
Cortar la cebolla en discos espesos y separar los anillos.
En un bol mezclar la harina (blanca), harina de maíz, la sal, hierba seca, la pimienta negro en polvo, ajo en polvo y la leche.
Batir hasta que obtiene una masa suave.
Añadir levadura en polvo, mezclar bien.
Sumerja cada anillo en la masa y cubrir con el pan rallado.
Calentar el aceite en una cacerola o sartén y freír los anillos,
hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Escurrir en papel de cocina.
Servir caliente con salsa picante o ketchup.
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Pescado frito con Masalas secas al Estilo Indio.

Pescado frito con Masalas secas al Estilo Indio.
Masala significa Especias:
Los Ingredientes:
750 gramos de Pescado cortado en rodajas
Sal al gusto
1 cucharadita de Ajo en polvo
1 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1 cucharadita de Polvo de Pimentón
Pizca de Polvo de Garam Masala
1 cucharada de Polvo de Cilantro
4-5 Cucharadas de Aceite
 
Preparación
Lavar el pescado.
Mezclar todas las especias y la sal en un plato.
Tomar una por una las pieza de pescado y cubrir todos los lados con las especias o masala.
Calentar el aceite en la sartén, añadir el pescado.
Cocinar durante 5-7 minutos a fuego medio en cada lado.
Antes de servir agregar jugo de limón.
Servir con ensalada o como en la India se comen con arroz.

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