Ingredientes para hacer la salsa:

1. 1 cucharada de Semillas de Comino
2. 2 Trozos grandes de Coco Fresco
3. 3-4 Chiles verdes frescos
4. 1 Trozo pequeño de Jengibre fresco
5. 7-8 Dientes de Ajo
6. 2 Cebollas grandes en rodajas
7. 2 cucharadas de Cilantro en polvo
8. Sal al gusto
9. 1 cucharadita de polvo de Chile rojo
10. 1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
11. 1 cucharadita de polvo de Garam Masala
12. 2-3 cucharadas de Aceite
13. 2-3 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco
14. 6-8 hojas de Curry frescas
15. 1-2 vasos de Agua (o según se requiera para la salsa)
16. Usted puede agregar pollo, pescado o verduras en esta salsa.
17. Estoy añadiendo pescado.
18. 1/2 kg de pescado, pollo o verduras.

Preparación:

• Si está utilizando pescado o pollo, marinar con sal, polvo de cúrcuma y jugo de limón.
• Ahora en una sartén agregar semillas de comino, chiles verdes, jengibre, ajo, coco fresco, cebollas y asar (sin aceite) sobre fuego medio durante 10 a 15 minutos hasta que se dore.
• Cuando la mezcla esté completamente frío, molerlo en el molino con todas las especias en ella.
• Ahora, en la misma sartén añadir el aceite y añadir esta mezcla molido, hojas de cilantro fresco y hojas de curry. Ahora añadir 1 o 2 vasos de agua en la salsa.
• Una vez que empiece a hervir, añadir el pescado, pollo o verduras, y cocine a fuego medio, hasta que el pescado o el pollo o verduras de su elección es suave.
• Servir caliente con arroz o chapati.

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