Ingredientes:

1. 500 gramos de Gambas
2. 1 Cebolla grande picada
3. 1 Tomate grande picada
4. 1 cucharada de pasta de Ajo y Jengibre o en polvo
5. 1 cucharadita de Chile rojo molido
6. 2 cucharadita de Cilantro molido
7. 1 cucharadita de Cúrcuma molida
8. 1 cucharadita de Garam Masala molido
9. 8-10 hojas de Curry frescas (opcional)
10. Sal al gusto
11. 2 cucharadas de Cilantro fresco picado
12. 100 ml de agua
13. 2 cucharadas de Aceite

Preparación:

• Calentar el aceite en una cacerola. Añadir la cebolla, cocine y revuelva hasta que se dore. Mezclar hojas de curry y pasta de jengibre y de ajo, cilantro en polvo y la sal. Cocine y revuelva por un minuto.
• Añadir el tomate, la sal y la cúrcuma, chile rojo en polvo y gambas. Mezclar bien y agitar durante 2-3 minutos. Ahora agregue agua. Baje el fuego a medio-alto y cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que las gambas estén suave. Pruebe y ajuste la sal y el chile en polvo, si es necesario. Sazone con garam masala, revolver y retirar del fuego. Adorne con cilantro fresco y servir con naan, roti o arroz.

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