Ingredientes para marinar las Gambas:

1. 350 gramos de Gambas
2. Sal al gusto
3. 1/2 cucharadita de polvo de Cúrcuma
4. 1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
5. 1 cucharadita de pasta de Jengibre y Ajo 

Ingredientes para la Salsa:

1. 2-3 Cebolla (rallada o picada finamente)
2. 2 Tomates (puré)
3. 8-10 Hojas de Curry
4. 2 Chile verde (opcional)
5. 1 cucharada de Coco rallado (fresca o desecada)
6. 2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco / Perejil
7. 1/2 cucharadita de polvo de Cúrcuma
8. 1 cucharadita de polvo de Chile rojo Kashmiri (opcional)
9. 2 cucharadita de Cilantro en polvo
10. 1 cucharadita de polvo de Garam Masala
11. Sal al gusto
12. 2 cucharadas de Aceite
13. 1/2 taza de Agua

Preparación:

• Marinar los gambas durante 30 minutos por lo menos.
• Ahora calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla rallada, hojas de curry y chile verde.
• Freír la cebolla a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté dorada.
• Ahora agregue los gambas, coco rallado y mezclar bien. Dejar cocer durante 5 minutos.
• Ahora agregue el puré de tomate, sal, polvo de chile rojo (opcional), polvo de cúrcuma, cilantro en polvo, polvo de garam masala, y hojas de cilantro fresco o pereji.
• Mezclar bien y añadir 1/2 taza de agua y cubrir la olla con la tapa y se deja cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la salsa esté espesa y las cebollas son suaves.
• Servir caliente con arroz blanco o Naan.

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