Ingredientes para moler :
- 2 Cebollas
- 3 Tomates
- 6 dientes de Ajo
- 1 Trozo de jengibre
- 2 Chiles verdes (opcional)
- 1 cucharadita de Semillas de Comino
- 1 Pedazo grande de Coco Fresco / Leche de Coco
- Manojo de Hojas de Cilantro Fresco
- Para la Salsa:
- 2-3 cucharadas de Aceite
- Sal al gusto
- 3-4 Clavos de Olor
- Pequeño trozo de Rama de Canela
- 1 Hoja de Laurel
- 5-6 Hojas de Curry (opcional)
- 1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
- 1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
- 1 cucharada de Cilantro en polvo
- 1 cucharada de Curry en polvo o polvo de Pollo Masala
- 1-2 Vasos de Agua (depende de la cantidad de salsa que desea)
- Y la Pasta Polida (Cebolla, tomate.…..)
(Moler todos los ingredientes hasta formar una pasta suave.Hervir los huevos y cortar por la mitad.)
Preparación:
- Calentar aceite en una sartén. Añadir la hoja de laurel, clavo de olor, la rama de canela y hojas de curry.
- Después de 5 a 10 segundos, añadir la pasta molida en él. Mezclar y agregar todas las especias y mezclar bien y dejar cocer durante 5-8 minutos.
- Ahora agrega el agua y se deja hervir durante 15 a 20 minutos.
- Ahora agregue el huevo en la salsa, mantenerlo en fuego medio durante otros 5 minutos.
- Servir caliente con naan, roti o arroz.
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