Ingredientes:

1. 2 Huevos Duros
2. 3 Tomates picados
3. 1 cucharadita pasta de Jengibre y Ajo
4. 1 Guindilla verde finamente picado
5. 1 cucharadita de Chile rojo en polvo
6. 1 cucharadita de Cúrcuma en polvo
7. 1 cucharadita de Cilantro en polvo
8. 5-6 Hojas de Curry
9. 1 cucharadita de Garam Masala en polvo (Opcional).
10. 1 cucharadita Hojas de Cilantro finamente picado para adornar.
11. 2 cucharadas de Aceite
12. Sal al gusto

Preparación:

• Calentamos el aceite en una cacerola o sartén, añadimos hojas de curry y guindilla verde (opcional) y freír unos segundos. En ese momento agregamos los tomates picados, pasta de jengibre y ajo y las especias en polvo y remover bien a fuego moderado unos 5 minutos.
• Y hora ponemos ½ vaso de agua y dejamos hervir unos 5 minutos al fuego medio alto. Ahora vamos a añadir los huevos duro, (cortados por la mitad o en gajos) y los ponemos en la salsa, tapamos y cocemos a fuego medio bajo unos 5 minutos. Servimos caliente, con un poquito de garam masala en polvo y cilantro fresco picado por encima

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