Ingredientes:

1. 3 Sesos de Cordero
2. 4 Tomates picados
3. 6-8 Hojas de Curry
4. 1-2 Chiles Verdes
5. 1 cucharada de Pasta de Ajo y Jengibre
6. Sal al gusto
7. 2 cucharadas de Aceite
8. 1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
9. 1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
10. 1 cucharada de Cilantro en polvo
11. 1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
12. 1-2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado 
13. 3 Tazas de Agua

Preparación:

• Hay una capa muy fina en el seso que debe eliminar con mucho tacto, manteniendo el seso en su palma. 
• Hierva los sesos en 3 tazas de agua añadiendo polvo de la cúrcuma, sal, y cucharadita de cilantro en polvo.
• Hervir durante 5 minutos y retírela de agua y mantener a un lado.
• Caliente el aceite en una sartén y añadir los tomates, hojas de curry, chiles verdes, pasta de jengibre y ajo, hojas de cilantro frescas y todas las especias. 
• Cocine durante 5 minutos, añadir los sesos y suavemente cortar con espátula de cada seso en 3-4 piezas. Revuelva suavemente y cocine durante 2 -3 minutos mas. Servir caliente con naan o chapati y ensalada.

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