Ingredientes para Marinado:

1. 500 gramos de Pollo
2. Sal al gusto
3. 1 cucharadita de Ajo en polvo
4. 3 cucharadas de Cilantro en polvo
5. 2-3 cucharadas de Pollo Masala en polvo
6. 1 cucharadita de polvo de Chile Rojo (opcional)
7. 1 cucharada de Aceite

Ingredientes para La Salsa:

1. 2 Cebollas grandes
2. 3-4 Tomates
3. 1-2 Chiles Verdes (opcional)
4. 1 taza de Leche de Coco
5. 1 Pedazo grande de Coco Fresco
6. 2 cucharadita de Semillas de Comino
7. 1 Hoja de Laurel
8. 2-3 Clavo de olor
9. 1 pequeña Rama de Canela
10. 1 cucharada de Cilantro en polvo
11. 1 cucharada de Garam Masala en polvo
12. Sal al gusto
13. 1 cucharadita de polvo de Chile Rojo (opcional)
14. 5-6 Hojas de Curry
15. 2-3 cucharadas de Hojas de Cilantro picado
16. 2 cucharadas de Aceite

Preparación:

• En primer lugar, lavar y deje marinar el pollo con los ingredientes mencionados para marinado. Deje marinar durante la noche o 5-6 horas por lo menos.
• Ahora en el molinillo, primero moler los tomates, y luego agregar el chile verde, cebolla, semillas de comino, sal, polvo de chile rojo (opcional) cilantro en polvo y el Garam masala en polvo. Ahora molerlo a una salsa suave.
• Ahora, en una sartén o olla, caliente el aceite y añadir la hoja de laurel, clavo de olor y canela en rama.
• Después de 30 segundos agregar la salsa de cebolla y los tomates en el aceite.
• Ahora agregue las hojas de curry, hojas de cilantro y pollo marinado. Mezclar bien.
• Ahora agregue 1 taza de leche de coco. Mezclar y cubrir la olla con la tapa.
• Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté suave.
• Servir caliente con arroz o chapati y ensalada.

(Añadir sal o masala de pollo, si es necesario durante la cocción.)

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