Ingredientes:

1. 500 gramos de Hojas de Espinacas frescas (hervidas y picadas)
2. 1 Pimiento verde (mediano)
3. 1 Patata grande (cocido pelado y rallado)
4. 1¼ taza de Guisantes (cocido)
5. 8-10 hojas de Menta fresca picada (opcional)
6. 2 cucharada de hojas de Cilantro fresco picado
7. ½ cucharadita de semillas de Comino
8. 1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
9. 1 cucharadita de Jengibre picado
10. 1 Chile verde fresco finamente picado (opcional)
11. 1 cucharada de Aceite
12. 4 cucharadas de Pan Rallado
13. 1 cucharada de Fécula de maíz (almidón - maizena)
14. Sal al gusto
15. Aceite para freír

Preparación:

• Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente.
• Añadir las semillas de comino y saltear durante un minuto
• Añadir el jengibre y el chile verde y sofría por un minuto.
• Añadir el pimiento verde y rehogar durante 2 minutos.
• Añadir los guisantes verdes, espinacas, menta picada, cilantro picado, sal y polvo de cúrcuma. Mezcle bien y cocine hasta que la mezcla esté seca.
• Transferir la mezcla cocida en un tarro de molino y moler en una pasta suave.
• Añadir la patata, 2 cucharada de pan rallado y el fécula de maíz a la pasta molida.Mezclar bien. 
• (Si se desea triturar la mezcla con las manos, puede hacerlo de esa manera también, en vez de poner en el molino.)
• Divida la mezcla cocida en porciones iguales y darles forma de kebabs o redonda.
• Ahora calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, y freír poco profunda a fuego medio durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Escurrir sobre papel de cocina.
• Servir caliente con ketchup, salsa picante o algún chutney.

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