Ingredientes:

1. 2 tazas Garbanzos secos (remojados en agua)
2. 1 cucharada de Harina de Garbanzos o harina normal (blanca)
3. 3 grandes Dientes de Ajo
4. 1 cucharadita de Cilantro en polvo
5. 1/2 cucharadita de semillas de Comino o Comino en polvo
6. 1/2 taza de perejil
7. 1 Chile verde o 1/2 cucharadita de polvo de Chile Rojo
8. 1 Cebolla pequeña (picada finamente)
9. Jugo de 1 Limón
10. Sal al gusto
11. Aceite para freír
12. Una pizca de bicarbonato sodico

Preparación:

• Poner los garbanzos remojado en un molinillo / licuadora. 
• Añadir los dientes de ajo, perejil, chile verde, cebolla, sal, semillas de comino y el jugo de limón. 
• Moler a una mezcla gruesa. Sacarlo en un tazón. 
• Agregar el bicarbonato sodico, cilantro en polvo, y harina y mezclar bien. 
• Pruebe la mezcla y ajustar los condimentos.
• Caliente el aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente baje el fuego a medio.
• Tomar 1 cucharada de la mezcla y hacer una pequeña pelota. 
• Suavemente, dejarlo en el aceite. Freír hasta que estén doradas.
• Servir caliente con salsa de su elección o hummus.
• Consejos:
• Si el falafel está rompiendo al freír, añadir una cucharada de harina a la mezcla. 
• Mezclar bien y luego empezar a hacer falafel.

(Es importante para freír falafel a fuego medio. Si les fríe a fuego alto, se vuelven marrones rápidamente.)

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