Ingredientes:

1. 8 -10 Berenjenas pequeñas
2. 1 cucharadita de Semillas de Mostaza
3. 6-8 Hojas de Curry
4. Para Relleno:
5. 1/4 Taza de Semillas de Sésamo blanco tostado
6. 1/2 Taza de Cacahuetes / Maní tostado sin sal
7. 5-6 de Dientes de Ajo
8. 2-3 chile verde
9. 1/2 taza Hojas de Cilantro
10. Sal al gusto
11. 1/2 cucharadita de Cúrcuma molida
12. 1/2 cucharadita de Pimienta
13. 1/2 cucharadita de Cilantro en polvo
14. 2 cucharaditas de Agua (para moler)
15. 3 cucharadas de Aceite
16. 1/2 taza de Agua

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en el molino, y se muele hasta obtener una pasta suave.
• Se puede comer la salsa / mezcla con cualquier otro aperitivo o también con patatas fritas, o papad. Es muy sabroso.
• Cada berenjena se corta con una cruz y luego se rellena con la mezcla de maní/ cacahuetes, semillas de sésamo, hojas de cilantro, chile verde, ajo y especias.
• Calienta aceite en una sartén. Añadir las semillas de mostaza y hojas de curry.
• Cuando las semillas de mostaza crepitan, añadir las berenjenas en ella, y el resto de la pasta o la mezcla a la misma. Añadir un poco de agua y sal, mezclar bien y cubrir con una tapa, hasta que se cocina. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de agua.
• Servir caliente con arroz, papad y pickle.

https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/941822645865281