Ingredientes:
250 Gramos de Paneer o Tofu
1 Cucharada de Mantequilla o Aceite
100 Gramos de Yogur Natural
1 Cucharada de Pasta de Jengibre y Ajo
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de Semillas de Carambola (opcional)
1 Cucharada de Polvo de Tandoori Masala
1 Cucharadita de Polvo de Garam Masala
1 Cucharadita de Kashmiri Chile Rojo en Polvo (No es muy picante)
1 Cucharada de Jugo de Limón
1 Cucharada de Aceite
(En el restaurante se ponen el color rojo también con los especias.)
También puede agregar verduras de su elección.
(Pimiento verde, cebolla o champiñones)
Estoy haciendo solo Paneer.
Normalmente este plato se hace en el horno Tandoor (horno de barro).
Usted puede hace en el horno o puede utilizar la cacerola de la parrilla.
Estoy usando una sartén normal.
Preparacion:
Cortar paneer en dados.
Batir el yogur, agregar todas las especias, pasta de jengibre y ajo.
Mezclar bien, y añadir paneer y las verduras si estás usando cualquiera.
Agregue el jugo de limón y el aceite.
Mezclar bien, una vez mas.
Tengan cuidado con el paneer, que no se rompa, ya que es muy suave.
Mantenga la marinación en la nevera por lo menos 2 horas.
Ahora derrita la mantequilla en una sartén o aceite.
Añadir el paneer en ella. (También las verduras si estas usando).
Cocinar en fuego medio.
Gire el paneer con cuidado, una vez que esté cocido en un lado.
Normalmente se tarda 8-10 minutos para cocinar ambos lados.
Una vez cocido, servir caliente con chutney verde o ensalada.
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