• Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio

  • Bhindi ki Sabzi / Okras Estilo Hindú

  • Paneer Kadai / Paneer o Tofu en Salsa de Tomate

  • Mixed Vegetables / Verduras Mixtas

  • Aloo ki Sabzi (Patatas al Curry)

  • Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio

  • Gobi, Aloo ki Sabzi / Verdura de Coliflor y Patatas Estilo Indio

  • Baingan Ka Bharta / Berenjenas estiló Indio

  • Aloo Baingan ki Sabzi / Patatas y Berenjenas Estilo Indio

  • Paneer (Queso Fresco Casero)

  • Pav Bhaji / Pan con Puré de Verduras

  • Pimiento verde con Patatas

  • Bhindi Aloo ki Sabzi / Okras y Patatas Masala

  • Calabacín Estilo Indio

  • Mixed Vegetable Raita (Verduras mixta con Yogur)

  • Sai Bhaji / Espinacas con Lentejas

  • Masala Aloo / Patatas con Especias

  • Garbanzos con Espinaca

  • Stuffed Capsicum / Pimiento Relleno

  • Patta Gobi Matar ki Sabzi / Repollo y Guisantes salteados

  • Chole Masala / Garbanzos al curry (Estilo Indio)

  • Berenjenas Relleno con Masalas Estilo Indio

  • Palak Paneer (Espinaca - Palak / Paneer – Queso Indio /Tofu

  • Masala Aloo / Patatas con Masalas

  • Crujiente Bhindi/ Ocras Frito

  • Patatas y Guisantes al Curry

  • Patta Gobi ki Sabzi / Repollo Estilo Indio

  • Verdura de Patatas, Cebollas y Tomates

  • Champiñones y Patatas al Curry Estilo Indio

  • Rasawala Aloo /Patatas en Curry de Tomate

  • Mushroom Masala / Champiñones al Curry

  • Pimiento verde con Patatas

  • Palak Aloo / Espinaca con Patatas Estilo Indio

  • Dahi wale Aloo / Patatas en Yogur

  • Sindhi Curry con Verduras

  • Aloo Ki Sabzi / Patatas Estilo Indio

  • Vegetable Korma / Verduras Mixta

  • Beans ki Sabzi / Judias verde Estilo Indio

  • Berenjena frita Estilo Indio

  • El Dum Aloo (Patatas en Salsa)

  • Chana Dal Turai ki Sabzi / Lentejas con Calabacín Estilo Indio

  • Sukhe Baingan Aloo / Berenjena y Patatas en Masala

  • Palak Alu / Espinacas con Patatas (estilo Indio)

  • Baingan Aloo ki Sabzi / Berenjenas con Patatas Estilo Indio

  • Matar Paneer ki Sabzi / Guisantes y Paneer en Curry

  • Verdura Mixta Estilo Indio

Eggs and Capsicum Curry / Huevo y Pimiento al Curry

Ingredientes para asar:


2 Cucharadas de Cacahuetes (Maní)
2 Cucharadas de Semillas de Sésamo Blanco
1 Cucharada de Semillas de Comino
2 Cucharadas de Polvo de Coco Desecado
2 Cachemira Chiles Rojos (opcional)

3-4 Huevos (Duros)
2-3 Pimientos Verde (Picado en cubos)
2 Cebollas (pasta)
3 Tomates (puré)
1 Cucharada de Pasta de Jengibre y Ajo
1 Hoja de Laurel
2 Clavos de Olor
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de polvo de Cúrcuma
1/2 Cucharadita de polvo de Chile Rojo
1 Cucharada de Cilantro en polvo
1/2 Cucharadita de Polvo de Garam Masala
2 Cucharadas de Aceite
1/2 Taza de Agua
Hojas de Cilantro para Adornar

 

Preparación:


En una sartén añadir cacahuetes, semillas de sésamo, semillas de comino y chiles rojos (si se está utilizando).
Asarlos a fuego medio durante 3 a 4 minutos, revolver continuamente o se puede quemar.
Agregue el polvo de coco justo antes de apagar la llama, mezclar bien y transferirlos a un plato y dejar que se enfríe durante 5 minutos.
Moler la mezcla en el molino para hacer polvo fino.
En la misma sartén, añadir unas gotas de aceite, añadir los huevos duros y pelados en ella con una pizca de cúrcuma en polvo y polvo de chile rojo (opcional).
Asar los huevos durante 2-3 minutos y reservar.
(Es opcional. Puede añadir los huevos directamente en la salsa, sin asar.)
Ahora calentar la misma sartén, añadir el aceite, hoja de laurel y clavos de olor.
Después de 10 - 15 segundos agregar pasta de cebolla en ella.
Cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Ahora agregue el puré de tomate, pimiento picado con todas las especias y pasta de jengibre y ajo en ella y añadir agua.
Mezclar bien y dejar cocer hasta que el pimiento es suave.
Ahora agregue la mezcla de cacahuetes (maní), mezclar bien y añadir los huevos en la salsa.
Mezclar y dejar cocer durante otros 2-3 minutos a fuego lento.
Ahora adornar con hojas de cilantro.
Servir caliente con naan o roti.

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