Masoor dal es un plato típico del norte de la India, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
150 gramos de Masoor Dal (lentejas)
1 Cebolla grande picada
2 Tomates picados
1 Chile verde picado
1 cucharadita de Semillas de Comino
1 cucharada de Jengibre picado
3-4 dientes de Ajo picado
6-8 Hojas de Curry
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Polvo de Chile rojo
2-3 cucharadas de Aceite
1 Vaso de Agua para hervir las Lentejas
Unas Hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación:
Remojar la dal (lentejas) en agua por lo menos durante 30 minutos a 1 hora antes de la cocción.
Ahora lavarlo en el colador y hervir en la olla a presión o una cacerola.
Añadir las lentejas, agua, sal, polvo de cúrcuma y tomates picados en ella.
Si usted está cocinando en la olla, cocine hasta que las lentejas estén suaves.
Si está utilizando una olla a presión, cocer durante 8 a 10 minutos.
Una vez que el dal se cocina, mantener a un lado.
Ahora calentar el aceite en una sartén y agregar semillas de comino, hojas de curry, chile verde, el jengibre y el ajo.
Freír hasta que el ajo esté color dorado.
Ahora agregue las cebollas picadas, se mezclan bien y freír hasta que estén doradas.
Añadir una pizca de sal, polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo (opcional).
Mezclar y dejar cocer durante 2 minutos.
Ahora Añadir la dal en esta mezcla.
Mezclar bien y añadir unas hojas de cilantro fresco.
Servir caliente con naan, roti o arroz.
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