Palak Aloo / Espinaca con Patatas Estilo Indio
Ingredientes:
1 Patata grande cortada en cubos
250 gramos de Espinacas frescas Picada
1 Cebolla picada
2 -3 Dientes de Ajo
1 Trozo pequeño de Jengibre fresco
1 cucharadita de Semillas de Comino
½ cucharadita de Cúrcuma
½ cucharadita de Chile Rojo en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
1 Chile verde picado
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
Lave muy bien las hojas de espinaca y picar finamente.
Ahora calentar el aceite en una sartén.
Añadir las semillas de comino y chile verde y ajo.
Freír hasta que el ajo es de color marrón claro.
Ahora agregue la cebolla, freír durante 3-4 minutos.
Ahora se añaden las patatas y todas las especias.
Mezclar bien y dejar cocer durante 5 minutos.
Ahora agregue la espinaca picada, mezclar y tapar la olla con la tapa.
Ahora cocine hasta que las patatas estén cocidas.
Adornar con jengibre.
Servir caliente con naan o roti.
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