El Malpua es una popular postre estilo pancake del norte de la India que se suele preparar en festivales y ocasiones especiales.
1 Taza de Harina Integral
3/4 taza de Azúcar o Azúcar de Palma
1.5 Taza de Agua
Ghee o Aceite (para freír)
1/2 cucharadita de Semillas de Hinojo triturados (opcional)
Preparación:
Calentar el agua, disolver el azúcar o azúcar de palma.
En un bol, ponemos la harina.
Cuando el agua de azúcar (sirope) se enfríe Ir añadiendo poquito a poco en la harina.
Mezclar bien.
Dejar reposar por 1 hora.
Ahora agrega semillas de hinojo (opcional)
Calentar una sartén anti-adherente a fuego medio.
Añadir aceite o ghee a la sartén.
Con ayuda de un Cucharón verter la masa en la sartén con una cuchara extenderla para obtener bordes uniformes y lisos.
Freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
Sírvelas con algunas frutas secas picadas encima, o también puedes servirlas con rabri.
Aquí os dejo el enlace de Rabri!
