Patatas con Coliflor y Pimiento verde
Ingredientes:
250 gramos de Coliflor cortada en floretes pequeños
1 Patata grande cortadas en cubitos
1 Pimiento verde cortadas en cubitos
2 Tomates grande cortadas en cubitos
4-5 Hojas de Curry frescos
1 Guindilla verde picado (opcional)
1 cucharadita de semillas de Comino
1 cucharadita de Cilantro en polvo
¼ cucharadita de Cúrcuma en polvo
½ cucharadita de Chile rojo en polvo
½ cucharadita de Garam Masala en polvo
Unas Hojas de Cilantro fresco picado
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
Se calienta el aceite en una olla y cuando esté caliente se echan las semillas de comino, hojas de curry y guindilla verde, y freímos un poco.
Agregamos a continuación, las patatas y pimiento, tomates y el coliflor, las especias y sal.
Mezclar bien. Tapar y cocinar hasta que las verduras queden tiernas.( Mas o menos 15-20 minutos)
Servimos caliente con cilantro fresco por encima, y servir con Pan Indio, o con el arroz blanco.
También se puede cocinar sin la pimiento verde.
Sólo coliflor y patatas
o
Sólo coliflor y pimiento.
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