Estoy preparando carne de cordero, usted puede agregar cualquier carne de su elección.
Ingredientes:
500 gramos de Carne de Cordero
3 Cebollas medianas picadito
3 Tomates medianas (Mejor peladas) picadito
1 Yogur Natural
2 cucharaditas de Jenjibre picadito
2 Cardamomos
2 Hojas de Laurel
2 Clavo de olor
1 Canela en rama
1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo (opcional)
1 cucharada de Cilantro en polvo
1 cucharada de Curry en polvo (Opcional)
3 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Hojas de Cilantro Fresco
3 Tazas de Agua
Sal al gusto
Preparación:
Cortar la carne en trozos y es mejor si es sin huesos.
Vamos a calentar el aceite en una olla agregamos cardamomos, hojas de laurel, clavo de olor, palito de canela y la carne.
Cuando la carne esté dorada se deberá retirar y mantener a un lado en un plato.
En la misma olla pondremos a dorar la cebolla picadita.
Una vez la cebolla se haya dorado le añadiremos los tomates y el jenjibre picadito.
Cocine la mezcla durante diez minutos continuamente sin dejar de remover.
Una vez hecho esto le pasaremos la minipimer, batidora o lo que tengamos para dejarlo como una salsa fina.
A la salsa le añadiremos yogur natural sin grumos y la carne que habíamos reservado para terminar de hacerla.
Añadimos la sal, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, chile rojo en polvo, garam masala en polvo (y el curry en polvo - opcional).
Ahora mezclamos todo y añadimos la agua y tapar la olla y cocinemos por 30 - 45 minutos o hasta que la carne está hecho.
Adorne con hojas frescos de cilantro y servir caliente con arroz blanco o chapati (Pan Indio)
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/1222389131141963
