Fish Curry Indian Style / Pescado en Curry Estilo Indio
Ingredientes para hacer la salsa:
1 cucharada de Semillas de Comino
2 Trozos grandes de Coco Fresco
3-4 Chiles verdes frescos
1 Trozo pequeño de Jengibre fresco
7-8 Dientes de Ajo
2 Cebollas grandes en rodajas
2 cucharadas de Cilantro en polvo
Sal al gusto
1 cucharadita de polvo de Chile rojo
1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1 cucharadita de polvo de Garam Masala
2-3 cucharadas de Aceite
2-3 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco
6-8 hojas de Curry frescas
1-2 vasos de Agua (o según se requiera para la salsa)
Usted puede agregar pollo, pescado o verduras en esta salsa.
Estoy añadiendo pescado.
1/2 kg de pescado, pollo o verduras.
Preparación:
Si está utilizando pescado o pollo, marinar con sal, polvo de cúrcuma y jugo de limón.
Ahora en una sartén agregar semillas de comino, chiles verdes, jengibre, ajo, coco fresco, cebollas y asar (sin aceite) sobre fuego medio durante 10 a 15 minutos hasta que se dore.
Cuando la mezcla esté completamente frío, molerlo en el molino con todas las especias en ella.
Ahora, en la misma sartén añadir el aceite y añadir esta mezcla molido, hojas de cilantro fresco y hojas de curry. Ahora añadir 1 o 2 vasos de agua en la salsa.
Una vez que empiece a hervir, añadir el pescado, pollo o verduras, y cocine a fuego medio, hasta que el pescado o el pollo o verduras de su elección es suave.
Servir caliente con arroz o chapati.
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