Patta Gobi Matar ki Sabzi / Repollo y Guisantes salteados
Ingredientes:
250 Gramos de Col / Repollo
100 gramos de Guisantes
1 cucharadita de Semillas de Comino
1 Chile verde / rojo
1/2 cucharadita de Ajo en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
1 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
3-4 Hojas de Curry (opcional)
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
Picar el repollo finamente y cortar los chiles. (usar el rojo para tener colores de contraste)
En una sartén caliente el aceite añadir semillas de comino y espere hasta que crepitan.
Añadir el chile y rehogar durante 30 segundos, añadir los guisantes.
saltear los guisantes, durante 3-4 minutos o hasta que se ablande.
(si está utilizando guisantes frescos entonces usted tiene que cocinar más tiempo)
Añadir la col y mezclar bien, cocinar por 5 minutos sobre fuego medio.
Añadir cúrcuma en polvo, la sal, ajo en polvo, cilantro en polvo y mezclar todo bien.
Cocine durante 2- 3 minutos o o hasta que los guisantes son suaves. Servir con pan Indio.
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