Arroz frito (estilo Indio)
Ingredientes:
2 tazas de Arroz cocido
2 pimientos verde
1/2 taza de Judias verde
1/2 taza de Zanahorias
1/2 taza de Col / Repollo
1 cucharada de Salsa de Soja o al gusto
2 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Ajo picados
1/2 taza de cebollín y hojas verde picada, en rodajas finas - verde y blanco separado.
Adiciones opcionales
1 cucharadita de salsa picante o al gusto
(Todas las verduras deben ser picados finamente)
Preparación:
Si el arroz está recién hecha, deje enfriar de forma natural (o refrigerar durante al menos 30 minutos o hasta que esté cubierto completamente seca y granos se separan fácilmente).
Calentar un wok (o cualquier sartén). Agregue el aceite, seguido de cebollín los blancos, y el ajo.
Agitar durante 5-6 segundos y ahora agregar resto de las verduras.
Mezclar bien y cocinar sobre fuego medio alto hasta que las verduras estén cocidas. (no demasiado hecha)
Cuando las verduras estén casi cocidos añadir la salsa de soja, sal, polvo de pimienta negro y salsa de chile.
Mezcle bien y cocine y 3-4 minutos. Ahora agregue el arroz cocido, poca sal y poco de salsa de soja.
Mezclar bien y cubrir durante 5 minutos. Servir caliente con hojas de cebollín por encima.
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