Ingredientes para preparar el Arroz:
Remojar el arroz al menos 20 minutos antes de la cocción.
1 Taza de Arroz
2 Tazas de Agua
Sal al gusto
una vez que el arroz está listo mantener a un lado.
Ingredientes para hacer la Espinaca:
1 Cebolla picada
1 Taza de Espinaca hervida (pasta)
2-3 Dientes de Ajo
1 Chile Verde
2 Cucharadas de Aceite
1/2 Cucharadita de Semillas de Comino
2 Clavos de olor
1 Pequeña Rama de Canela
1 Cucharadita de Polvo de Cilantro
1/2 Cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 Cucharadita de Polvo de Garam Masala
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de Pasta de Jengibre
1 Cucharada de Jugo de Limón
También se puede añadir unas hojas de cilantro fresco con espinacas en el molino. (Opcional)
Preparación
Lavar y hervir las hojas de espinaca por un o dos minuto máximo,
o se convertirá negro.
Cuando se enfría, se muele con el chile verde y ajo en una pasta suave.
Calienta aceite en una sartén.
Añadir las semillas de comino, clavo de olor y canela en rama.
Después de 10 -15 segundos agregar la cebolla picada.
Mezclar bien y freír hasta que estén doradas.
Ahora añadir pasta de espinaca, sal, polvo de cúrcuma, cilantro en polvo y garam masala en polvo.
Mezclarlo bien y añadir 1/4 taza de agua.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 5-8 minutos.
Ahora agregue el jugo de limón y mezclar.
Ahora agregue el arroz blanco cocido en ella.
Mezclar bien y servir caliente con yogur, raita o papad.
(Pueden ver las fotos paso a paso)
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/1099171290130415
