Ingredientes para asar:
2 Cucharadas de Cacahuetes (Maní)
2 Cucharadas de Semillas de Sésamo Blanco
1 Cucharada de Semillas de Comino
2 Cucharadas de Polvo de Coco Desecado
2 Cachemira Chiles Rojos (opcional)
3-4 Huevos (Duros)
2-3 Pimientos Verde (Picado en cubos)
2 Cebollas (pasta)
3 Tomates (puré)
1 Cucharada de Pasta de Jengibre y Ajo
1 Hoja de Laurel
2 Clavos de Olor
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de polvo de Cúrcuma
1/2 Cucharadita de polvo de Chile Rojo
1 Cucharada de Cilantro en polvo
1/2 Cucharadita de Polvo de Garam Masala
2 Cucharadas de Aceite
1/2 Taza de Agua
Hojas de Cilantro para Adornar
Preparación:
En una sartén añadir cacahuetes, semillas de sésamo, semillas de comino y chiles rojos (si se está utilizando).
Asarlos a fuego medio durante 3 a 4 minutos, revolver continuamente o se puede quemar.
Agregue el polvo de coco justo antes de apagar la llama, mezclar bien y transferirlos a un plato y dejar que se enfríe durante 5 minutos.
Moler la mezcla en el molino para hacer polvo fino.
En la misma sartén, añadir unas gotas de aceite, añadir los huevos duros y pelados en ella con una pizca de cúrcuma en polvo y polvo de chile rojo (opcional).
Asar los huevos durante 2-3 minutos y reservar.
(Es opcional. Puede añadir los huevos directamente en la salsa, sin asar.)
Ahora calentar la misma sartén, añadir el aceite, hoja de laurel y clavos de olor.
Después de 10 - 15 segundos agregar pasta de cebolla en ella.
Cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Ahora agregue el puré de tomate, pimiento picado con todas las especias y pasta de jengibre y ajo en ella y añadir agua.
Mezclar bien y dejar cocer hasta que el pimiento es suave.
Ahora agregue la mezcla de cacahuetes (maní), mezclar bien y añadir los huevos en la salsa.
Mezclar y dejar cocer durante otros 2-3 minutos a fuego lento.
Ahora adornar con hojas de cilantro.
Servir caliente con naan o roti.
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