Gambas Fritas
Ingredientes:
500 gramos de Gambas
Aceite para freír
1 cucharadita de polvo de Chile rojo / Pimentón dulce
1 cucharada de Salsa de Soja
1 cucharada de Harina (blanca)
1 cucharada de Almidón de Maíz
2 dientes de Ajo
1 trozo de Jengibre
manojo de hojas de Cilantro
8-10 Hojas de Curry / hojas de Menta
1/2 cucharadita de Azúcar
1 Chile verde (opcional)
4-5 granos de Pimienta negra / 1 cucharadita en polvo
Sal al gusto
Preparación:
Ponemos las gambas peladas en un bol. Ahora agregue un poco de sal, polvo de chile rojo o pimentón dulce y
una cucharada de salsa de soja. Mezclar bien y mantener a un lado, durante 15 minutos.
Ahora añadir un poco de harina (blanca), y añadir la misma cantidad de almidón de maíz a la gambas.
Ahora freímos las gambas marinadas en aceite y mantener a un lado.
Ahora en la molinillo añadimos el ajo, el jengibre, el chile verde (opcional), hojas de curry, pimienta negra , y algunas hojas de cilantro fresco, y también añadir ½ cucharadita de azúcar y un poco de sal, y se muele hasta obtener una pasta gruesa.
Ahora en una sartén con 1 cucharada de aceite, añadimos la pasta molida y cocinar por 3-4 minutos. Ahora agregue las gambas fritas en ella, y se mezcla durante un minuto o dos. pueden agregar un poco de jugo de limón en esto, y sirven caliente.
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