Fried Fish in Green Masala / Pescado Frito en Masala Verde
Ingredientes:
1 kg de Pescado de su elección
Sal al gusto
2 cucharaditas de Polvo de Cúrcuma
2-3 cucharadas de Jugo de Limón
Manojo de Hojas de Cilantro
3-4 Chiles Verdes
6-8 Dientes de Ajo
1 trozo de Jengibre
2-3 cucharadas de Agua para moler el masala verde
4-5 cucharadas de Aceite para freír el pescado
Preparación:
Limpiar y lavar bien el pescado.
Aplicar el jugo de limón, la sal y la cúrcuma en polvo y reservar.
Moler los chiles verde, hojas de cilantro, el jengibre, el ajo, la sal y el cilantro en polvo en una pasta suave añadiendo poco de agua.
Aplique esta pasta sobre los filetes de pescado y deje marinar durante 30 a 45 min.
Caliente el aceite en una sartén y una vez que el aceite esté caliente, bajar el fuego y poner los trozos de pescado.
Freír el pescado a fuego medio por ambos lados hasta que se cocinen bien y crujientes por ambos lados.
si quieren más picante, agregue el polvo de chile rojo y cilantro en polvo en el pescado antes de freír.
Servir caliente como guarnición o tiene con algunos rotis caliente.
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