Roti en el Curry de Tomate
Ingredientes:
6 Rotis
2-3 Tomates (puré o rallado)
1 cucharadita de Semillas de Mostaza
5-6 Hojas de Curry
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de polvo de Chile Rojo
o
1 Chile verde
1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1 cucharada de Cilantro en polvo
Unas Hojas de Cilantro
1 o 1.5 Taza de Agua
(Roti: usted puede hacer fresco o si usted tiene algunas sobras / leftovers)
Preparación:
Calienta aceite en una sartén. Añadir las hojas de curry y semillas de mostaza.
Cuando las semillas se crepitan, agrega el puré de tomate o tomates rallados.
Añadir especias (sal, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro y chile en polvo) y hojas de cilantro. Mezclar y cocine por 5 minutos.
Añadir 1 o 2 tazas de agua, depende cuántos rotis agregará.
(y depende, si sus rotis son frescos o sobras, porque las sobras son poco seco. Los más suaves y frescas las roti son, utilizan menos cantidad de agua)
Tan pronto como la mezcla empiece a hervir, corte cada roti en 4 trozos y añadir a la mezcla hirviendo.
Cocine a fuego medio-bajo, hasta que los rotis quedan sumergidos en el agua, y el agua se seca o hasta que espese la salsa de tomate.
Decorar con unas hojas de cilantro y servir caliente.
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/949252601788952
