Coconut Barfi ( Dulce de Coco) Estilo Indio.
Ingredientes :
2 tazas de Coco desecado en polvo / Fresco rallado.
1 cucharada de Aceite
1/2 cucharadita de Cardamomo en polvo o Semillas
1/2 taza de Agua / Leche
Azúcar, según sea necesario
Unas Hebras de Azafrán (opcional)
Preparación:
Engrasar la bandeja antes de preparar la mezcla.
Caliente el aceite en la sartén, añadir el coco desecado.
Mezcle durante 2 minutos a fuego lento, o puede quemar.
Añadir cardamomo en polvo o semillas, el azafrán (opcional) y el azúcar. Mezclar durante un minuto. Añadir agua o leche.
Revuelva muy bien y cocinar hasta la mezcla ha comenzado a espesar, y el agua está completamente seca apagar la llama. Vierta la mezcla en en la bandeja engrasada. Difundirlo y deje que se enfríe. ortarlo en forma que prefiera.
Servir barfi de coco inmediato o refrigere y sirva más tarde.Puede almacenar durante 4 a 5 días en la Nevera.
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