Brain Masala Indian style / Sesos de Cordero Estilo Indio
Ingredientes:
3 Sesos de Cordero
4 Tomates picados
6-8 Hojas de Curry
1-2 Chiles Verdes
1 cucharada de Pasta de Ajo y Jengibre
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
1 cucharada de Cilantro en polvo
1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
1-2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado
3 Tazas de Agua
Preparación:
Hay una capa muy fina en el seso que debe eliminar con mucho tacto, manteniendo el seso en su palma.
Hierva los sesos en 3 tazas de agua añadiendo polvo de la cúrcuma, sal, y cucharadita de cilantro en polvo.
Hervir durante 5 minutos y retírela de agua y mantener a un lado.
Caliente el aceite en una sartén y añadir los tomates, hojas de curry, chiles verdes, pasta de jengibre y ajo, hojas de cilantro frescas y todas las especias.
Cocine durante 5 minutos, añadir los sesos y suavemente cortar con espátula de cada seso en 3-4 piezas. Revuelva suavemente y cocine durante 2 -3 minutos mas. Servir caliente con naan o chapati y ensalada.
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/939799909400888
