Huevos en Salsa ( Estilo Indio)
Ingredientes:
5 Huevos
3 Cebollas medianas picadas
2 Tomates grande picados o en puré
1 Chile verde picado (opcional)
1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
Hojas frescas de Cilantro / Perejil picadas finamente
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
Usted necesitará una sartén plana para cocinar esto.
Calentar el aceite y agregar las cebollas.
Saltee durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada.
Una vez que se hacen las cebollas, añadir el chile verde, el tomate picado o puré , sal y todas las especias y el cilantro picado.
Mezclar bien y dejar cocer durante unos 5 minutos o hasta que los tomates son tiernos y suaves.
Tenga cuidado de no quemar el masala (salsa).
Siguiente aplanar el masala de cebolla de tomate para cubrir toda la sartén.
Rompa cada uno de los huevos en la parte superior de esta base de cebolla y tomate.
Espolvorear rápidamente una pequeña pizca de sal y pimienta negra o roja sobre los huevos.
Luego cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos o hasta que se cocinan los huevos.
Compruebe si las yemas de huevo son poco hecho y apagar la llama.
Mantenga cubierta para que el vapor puede cocinar el huevo más.
Decorar con hojas de cilantro fresco. Servir con naan o roti.
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