Chicken in gravy / Pollo en Salsa Estilo Indio
Ingredientes para Marinado:
500 gramos de Pollo
Sal al gusto
1 cucharadita de Ajo en polvo
3 cucharadas de Cilantro en polvo
2-3 cucharadas de Pollo Masala en polvo
1 cucharadita de polvo de Chile Rojo (opcional)
1 cucharada de Aceite
Ingredientes para La Salsa:
2 Cebollas grandes
3-4 Tomates
1-2 Chiles Verdes (opcional)
1 taza de Leche de Coco
o
1 Pedazo grande de Coco Fresco
2 cucharadita de Semillas de Comino
1 Hoja de Laurel
2-3 Clavo de olor
1 pequeña Rama de Canela
1 cucharada de Cilantro en polvo
1 cucharada de Garam Masala en polvo
Sal al gusto
1 cucharadita de polvo de Chile Rojo (opcional)
5-6 Hojas de Curry
2-3 cucharadas de Hojas de Cilantro picado
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
En primer lugar, lavar y deje marinar el pollo con los ingredientes mencionados para marinado. Deje marinar durante la noche o 5-6 horas por lo menos.
Ahora en el molinillo, primero moler los tomates, y luego agregar el chile verde, cebolla, semillas de comino, sal, polvo de chile rojo (opcional) cilantro en polvo y el Garam masala en polvo. Ahora molerlo a una salsa suave.
Ahora, en una sartén o olla, caliente el aceite y añadir la hoja de laurel, clavo de olor y canela en rama.
Después de 30 segundos agregar la salsa de cebolla y los tomates en el aceite.
Ahora agregue las hojas de curry, hojas de cilantro y pollo marinado. Mezclar bien.
Ahora agregue 1 taza de leche de coco. Mezclar y cubrir la olla con la tapa.
Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté suave.
Servir caliente con arroz o chapati y ensalada.
(Añadir sal o masala de pollo, si es necesario durante la cocción.)
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