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Hola Amigos, alguien me había preguntado sobre la receta de carne de cordero, perdóname, no recuerdo el nombre. Aquí te dejo la receta 🙂
Mutton Saagwala / Carne al Curry (Cordero)
Estoy preparando carne de cordero, usted puede agregar cualquier carne de su elección.
Ingredientes:
500 gramos de Carne de Cordero
2 Cebollas grande molido en pasta
3 Tomates medianos en puré
2 cucharaditas de Jengibre picado
1 Cardamomo Verde (opcional)
1 Hoja de Laurel
2 Clavos de olor
1 Palito de canela en rama
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Polvo de Garam Masala
1/2 cucharadita de Polvo de Chile rojo (opcional)
1 cucharada de Polvo de Cilantro
3 cucharadas de Aceite
Algunas Hojas de Cilantro Fresco
3 Tazas de Agua
Sal al gusto
Preparación:
Cortar el carne en trozos.
Calentar el aceite en una olla agregar cardamomos, hojas de laurel, clavo de olor, palito de canela.
Freír unos 15-20 segundos.
Ahora agrega cebolla molida en pasta y cocinar unos 3-4 minutos.
Añadir el carne, todos los especias, el jengibre.
Mezclar bien y dejas cocinar unos 2 minutos.
Ahora agregar puré de tomates y el sal revolver bien y añadir agua y dejamos cocinar hasta que la carne esté suave.
Al final ponemos hojas de cilantro y servir caliente con arroz o el pan indio Naan o las parathas 🙂