La mayoría de los curries indios comienzan con una base de masala, que es principalmente una base de cebolla y tomate.
Tómate tu tiempo para saltear las cebollas a fuego medio hasta que se caramelicen y se ablanden.
Ahora agrega una buena cantidad de jengibre fresco y pasta de ajo y cocina hasta que desaparezca el olor crudo.
Luego agrega los tomates y cocina hasta que esté casi blando y el aceite se separe de ellos. Este es su masala.
Cocinar las cebollas y los tomates es la base de un buen curry.
Realiza el sabor del producto final. Para los trabajadores ocupados, pueden preparar este masala en cantidad en su tiempo libre y congelarlo en recipientes individuales.
Pueden agregar sal, pimienta y cualquier carne, verduras o solo patatas a esta salsa y su comida estará lista !!!
