Ingredientes:
1 Taza / 138 gramos de Harina de Trigo
½ taza / 52 gramos de Harina de Garbanzo
¼ taza / 45 gramos de Sémola / Semolina
½ Taza / 113 ml Ghee a temperatura ambiente sin derretir.
½ taza 60 gramos Azúcar en polvo o al gusto
1 cucharadita de cualquier Fruta Seca picada para adornar (opcional)
Preparación:
En un bol batir el ghee y el azúcar con una cuchara hasta que quede cremoso.
Agrega todas las harinas.
Inicialmente mezcle bien con una cuchara, luego use sus dedos y palma para frotar la harina y juntarla.
Amasar hasta formar una masa suave.
Deje reposar la masa tapada en la nevera durante al menos 15-20 minutos.
Precaliente su horno a 350 grados F o 180 grados C.
Divide la masa en bolas iguales.
Aplanarlos un poco.
Tenga en cuenta que estas galletas no se propagarán ni aumentarán mucho.
Haga líneas entrecruzadas en cada galleta y coloque algunas nueces picadas en el centro si lo desea.
Hornee en un horno precalentado durante 17-19 minutos para galletas grandes y 10-12 minutos para galletas más pequeñas.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante al menos 10 minutos. Luego, sácalos lentamente con ayuda de una espátula.
Déjelo enfriar completamente antes de guardarlo.
Guárdelos en un recipiente hermético
