Ingredientes:
500 gramos de Gambas / Camarón
1 Cebolla finamente picada
2 Tomates
2 Dientes de Ajo
1 Chile verde (opcional)
1/2 pulgada de Jengibre pelado
1/2 cucharadita de Garam masala en polvo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
Sal al gusto
1 Cucharada de Aceite de Coco
1 Taza de Leche de Coco
1/2 Taza de Agua
2 cucharadas de Cilantro finamente picado
Preparación:
En un molinillo agrega el tomate, el ajo, el jengibre y el chile verde (opcional).
Moler en una pasta suave.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y cocina hasta que se dore.
Agrega la pasta de tomate y ajo y cocina durante unos 5-6 minutos o hasta que la mayor parte del agua se evapore.
Ahora agrega leche de coco, garam masala, chile rojo en polvo, sal y 1/2 taza de agua.
Lleva la mezcla a ebullición.
Agrega las gambas y cocina durante 4-5 minutos o hasta que estén cocidos.
Al final espolvorear un poco de cilantro picado y servir caliente con arroz.
