Chawli ki Sabzi / Black eyed Beans / Frijoles Blanos
(Estilo Indio)
Ingredientes:
150 gramos de Frijoles Blancos
1 Cebolla (picada)
2 Tomates (Picados)
4-5 Hojas de Curry (opcional)
1 Chile verde (picado)
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Chile rojo
1 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1.5 cucharadita de Pollo de Cilantro
1/2 cucharadita de Polvo de Garam Masala
1-2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado
1 Taza de Agua
Preparación:
En primer lugar remojar los frijoles en agua durante al menos 1 hora.
Ahora calentar el aceite en la olla a presión, añadir las hojas de curry y chile verde.
Después de 10 a 15 segundos añadir las cebollas picadas.
Mezclar y deja sofreír unos 5 minutos a fuego medio.
Ahora agregar los tomate y especias.
Mezclar bien y dejar cocinar durante 2-3 minutos.
Ahora agregar los frijoles y hojas de cilantro y mezclar bien y añadir agua y cocinar en la olla a presión unos 15-minutos a fuego medio o hasta que los frijoles estén suaves.
Adornar con hojas de cilantro y una pizca de comino molido.
Servir con arroz, naan o chapati.
