Aloo Baingan / Patatas con Berenjenas !
Ingredientes:
5-6 Berenjenas pequeñas
2-3 Patatas
sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Chile rojo en Polvo
1/2 cucharadita de Polvo de Cilantro
Pizca de polvo de Garam Masala
2-3 cucharadas de Aceite
Preparación:
lava las berenjenas y córtalas en cuatro trozos verticalmente.
Ahora manténgalos en agua con sal durante 5-10 minutos, para que no se vuelva negro.
Ahora corta las patatas.
Calentar el aceite en una sartén, poner las berenjenas y las patatas.
cubra la sartén con una tapa y déjelos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Ahora agregar todas las especias y sal. \Mezclar bien y dejar cocinar por 10-15 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
Servirlos como guarnición o con roti.