Ingredientes para marinar pollo:
500 gramos de Pollo deshuesado
Sal al gusto
1 cucharada de pasta de Ajo y Jengibre
2 cucharadas de Jugo de Limón
4 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Chile en polvo de Cachemira
1 Taza de Yogur Natural
Para El Curry poner todos los ingredientes en una olla !
2 Tazas de Agua
4-5 Tomates cortados en cubitos
1 Cebolla en rodajas
1 Hoja de Laurel
1 Rama de Canela
1 Cardamomo Negro
3 Clavos de olor
2 Cardamomos verdes
3-4 Dientes de Ajo
1 Trozo pequeño de Jengibre
1 cucharada de Chile en polvo de Cachemira
2 cucharadas de Mantequilla
12 Anacardos
En la Sartén:
2 cucharadas de Mantequilla
1/2 cucharada de Jengibre picado
1/2 cucharada de Azúcar
2 cucharadas de Crema
Preparación:
Marinar el Pollo:
En un tazón, agrega sal, jugo de limón y pasta de jengibre y ajo. Agrega el aceite y el chile rojo.
Ahora agrega yogur, batir y luego agregar pollo a esta marinada.
Déjalo unos 3 horas al menos, o toda la noche en la nevera.
Calienta una sartén a la parrilla, agrega mantequilla en la sartén caliente y asar el pollo hasta que esté listo.
Retirar y reservar.
Alternativamente, puede cocinar el pollo en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos y retirar.
Para el Curry:
Agregar todos los ingredientes en una olla honda.
Déjelo hervir.
Cubra y cocine por 20 minutos.
Cuando se enfría, agréguelo a una licuadora y haga un puré fino.
Colar y reservar el curry.
En una sartén aparte, derrita la mantequilla y saltee el jengibre picado.
Agrega el curry y un poco de agua para obtener la consistencia adecuada.
Agrega azúcar y sal al gusto.
Agrega el pollo cocinado al curry y hierva unos 3-4 minutos.
Por último agrega crema fresca.
Sirva caliente con arroz o naan.
