Ingredientes:
250 gramos de Garbanzos
2 Cebollas (pasta)
3 Tomates (puré)
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de Pasta de Jengibre
1/2 cucharadita de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Pimentón
1 cucharada de Polvo de Curry
1 vaso de Agua o el Agua utilizada para hervir los garbanzos.
Algunas Hojas de Menta fresca o Hojas de Cilantro para decorar
Preparación:
Lavar y remojar los garbanzos durante un mínimo de 4-6 horas o toda la noche, lo que reduce el tiempo de cocción.
Hervir los garbanzos.
Calentar el aceite en una sartén.
Agrega pasta de jengibre.
Sofríe esta pasta de jengibre durante un minuto a fuego medio bajo.
Ahora agrega pasta de cebolla.
Sofríelo hasta que empiece a dorarse muy claro.
Ahora agregar el puré de tomate, cúrcuma, pimentón y sal.
Mezclar bien.
Cocinar la masala durante 3-4 minutos a fuego medio.
Ahora agrega polvo de curry, los garbanzos cocidos y agua.
Lleva el curry a ebullición y déjalo hervir a fuego lento durante 5-6 minutos más.
Puedes decorarlo con hojas de cilantro picadas o hojas de menta picada.
Sírvelo caliente con arroz o puri.
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio
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Paneer Kadai / Paneer o Tofu en Salsa de Tomate
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas
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Aloo ki Sabzi (Patatas al Curry)
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Gobi, Aloo ki Sabzi / Verdura de Coliflor y Patatas Estilo Indio
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Aloo Baingan ki Sabzi / Patatas y Berenjenas Estilo Indio
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Bhindi Aloo ki Sabzi / Okras y Patatas Masala
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